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1前言  

調味醬是用于協(xié)調各類食品的味道，以滿足食用者要求的醬狀調味品，其用途十分廣泛，各類面食或火鍋蘸料常用它來調味。我們在享受調味醬給我們帶來美好味蕾體驗的同時，它的安全性也不容小視，通過微波消解方法對調味醬進行前處理，有利于后續(xù)樣品中重金屬含量的快速準確測定。

2儀器與試劑

2.1 儀器

新儀JUPITER-B微波消解儀，趕酸器，分析天平(十萬分之一)等。

2.2 試劑

硝酸(68%)、過氧化氫(30%)

3實驗方法

稱取上述樣品約0.3g（精確至0.1mg）于消解罐中，加入8mL硝酸于120℃預消解30min后取下冷卻，后加入2mL過氧化氫，靜置10min后組裝消解罐，用JUPITER-B微波消解儀按照下列參數(shù)進行消解實驗：

實驗過程中最大實驗壓力為2.1Mpa。實驗結束后，待儀器降溫至60℃以下，將樣品轉移至通風櫥，緩慢打開罐蓋放置5min后，觀察消解罐中樣品消解液無沉淀，將其放置趕酸器上于160℃趕酸約1h后取下稍冷，加水轉移至容量瓶中，樣品消解液為澄清透明溶液。

4結果與討論  

因調味醬樣品含有大量的油脂，因此取樣量0.3g的情況下先加入硝酸低溫預處理一段時間后再進行微波消解，這樣可有效降低消解過程中密閉條件下產(chǎn)生的壓力。且加入少量的過氧化氫有助于樣品中有機物質的消解。